Resep Olahan Daging Sapi yang Lezat dan Mudah

Resep Olahan Daging Sapi yang Lezat dan Mudah Resep Olahan Daging Sapi yang Lezat dan Mudah

Idul Adha waktunya umat Muslim menikmati sajian daging sapi. Resep olahan daging sapi  ini bisa kamu coba. Ada yang diracik dengan cara ditumis hingga sajian berkuah. Berikut beberapa resep olahan daging sapi yang lezat dan mudah untuk memasaknya.

1.Rendang

Bahan-bahan :

  • 500 gram daging sapi, potong menjadi 10
  • 600 ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa
  • 300 gram baby potato
  • 5 sdm minyak goreng
  • 300 ml air
  • 10 buah cabai merah iris
  • 6 butir bawah merah
  • 3 siung bawah putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm garam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai
  • 2 butir asam kandis
Cara membuat :
1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan.
2. Tuangkan air dan masukkan baby potato. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.
3. Masukkan santan, masak dengan api sedang. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat, sajikan.
2.Semur Daging

Bahan semur daging :

  • 300 gram daging sapi
  • 5 buah kentang ukuran sedang
  • 50 gram soun
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Kecap manis
  • Cabai merah besar
  • Buah Tomat
  • Jahe
  • Kayu Manis
  • Daun Salam

Cara membuat :

  1. Cara yang pertama tumbuk dan haluskan bumbu, bawang putih, bawah merah dan cabai merah yang sudah disiapkan tadi.
  2. Kemudian panaskan minyak goreng lebih dulu, sesudah itu tumis dan masak bumbu yang telah dihaluskan tadi. Sambil memasaknya bisa tambahkan dan beri jahe dan daun salam sesuai takaran.
  3. Apabila masakan atau tumisan tadi sudah cukup matang dan harum. Selanjutnya bisa masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong sesuai selera bersama bumbu tadi.
  4. Aduk-aduk dan masak daging dengan api kecil sampai daging tersebut dapat berubah warnanya.
  5. Lalu selanjutnya tambahkan air, dan masukkan kentang yang sudah disiapkan. Beri garam, gula pasir, kayu manis, merica, dan kecap manis sesuai takaran.
  6. Tumis kembali sampai daging sapi dan kentang yang dimasak matang dan empuk.

3.Oseng Mercon

Bahan-bahan :

  • 500 gr daging sapi tetelan
  • 3 daun salam
  • 3 daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 5 rawit utuh
  • jahe geprek
  • lengkuas geprek
  • kldu jamur merang
  • gula merah

Bumbu halus:

  • 8 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 8 cabai merah keriting
  • 16 cabai rawit

Cara membuat :

  1. Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.
  3. Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.
  4. Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.
  5. Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

4.Sop Daging Sapi

Bahan-bahan :

  • 1 liter air
  • 300 g daging lemusir sapi, potong-potong
  • 1 sdm mentega
  • 100 g bawang bombay, iris kasar
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk atau blok
  • ½ cm biji pala, memarkan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 kaleng kacang merah, tiriskan
  • 100 g wortel, kupas, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Membuat :

  1. Didihkan air, rebus daging dengan pai kecil hingga daging lunak.
  2. Tumis bawang bombay hingga layu. Angkat.
  3. Masukkan ke dalam rebusan daging.
  4. Tambahkan kaldu ayam, biji pala, merica dan garam.
  5. Didihkan kembali dengan api kecil.
  6. Masukkan wortel dan kacang merah.
  7. Rebus hingga wortel lunak.
  8. Masukkan daun bawang.
  9. Angkat dan sajikan hangat.

5.Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan :

  • 300 gram daging sapi bagian has
  • 1/4 paprika merah iris
  • 1/4 paprika hijau iris
  • 1/4 paprika kuning iris
  • 1/2 bawang bombai ukuran sedang iris
  • 2 bawang putih cincang halus
  • saos tiram, kecap manis secukupnya
  • garam, gula kaldu bubuk
  • 1/4 sdt lada hitam tumbuk
  • 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara memasak:

  1. Cuci bersih daging, iris tipis, lumuri dengan kecap manis, saos tiram dan sedikit minyak goreng, remas remas diamkan beberapa saat.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, lalu masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna, tambahkan bawang bombai dan paprika .
  3. Beri secukupnya air sambil diaduk rata, tambahkan kecap manis, saos tiram, gula, garam kaldu bubuk dan lada hitam.
  4. Setelah matang beri larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga agak mengental. Siap disajikan

Itulah beberapa resep olahan daging sapi yang bisa kamu coba. Mudah untuk membuatnya, dan tentunya pasti lezat.